ビスキュイカフェ
大阪市北区中崎町にある、お菓子な雑貨とお菓子やフードにまつわるあれこれを海外で買い付け販売している、美味しい雑貨店です小さな美味しい雑貨屋です。
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ランチ試作づくりの様子

ランチの試作づくりの風景です。
ランチメニューのメインになるキッシュ作りをAnnちゃんとしました。
ケーキのような、可愛いものを再現するために打ち合わせの段階から
普通のキッシュではなく、味はもちろんの事、見た目もこだわりたかったメニューです。
Annちゃんと私がこだわったのは色の組み合わせと形。
キッシュというとどうしても地味になりがちな食べ物なので、それをいかにして
華やかさやキュートさを演出できるのか?中に入れる具材のバランスなどなど
考えながら作ってゆきます。


Annちゃんが黙々と作って行くのを見ながら何とか私も手伝る事を・・・
私もお手伝いできる事・・・・・?????

<それは計量!!>

よし!計ります!!!
「卵・・2個、OK!生クリーム100cc・・OK!」
という具合に完璧に計ります!!!(計るという作業も料理の基本なので!
侮れません!)

よし!完璧!(計っただけだけど・・・・)



その間、中に入れる具材をAnnちゃんがパイ生地に敷き詰めていきます。
この色合い、可愛いと思いませんか?!
どんな風になるのか?楽しみでしようがない気持ちを抑えながら(実際には興奮しまくりでしたけど(笑)2人共に)
そしてさっき計った液を流し込みます。それをオーブンへ・・・。
Annちゃんは相変わらずてきぱきです!




焼いている間、スープ作りへ。
鮮やかな緑とドットが可愛いでしょう!?


そんなこんなしている間にキッシュが焼けました!



こだわりの断面図!


私もAnnちゃんもキッシュを見つめてニヤリです(笑))
当日、皆さんも是非キッシュを見つめてニヤリ!して下さい(笑)

試食の一こま・・・。
Yuki「Annちゃん、このキッシュ、もうちょっと塩味があったほうが
いいかもしれないよね」
Annちゃん「そうだね・・・ちょっと味が薄いね・・・。
あ・・・・Yukiちゃん、塩コショウ入れた?」
Yuki「あ・・・・・・・・・。・・・・・・計るのに夢中で入れてなかった・・。」
Annちゃん「・・・・・・・。」

これを読んで不安を感じた皆様、ご安心下さい。
当日のメニューは全てAnnちゃんが作るので、完璧です!
私が手を入れることは無いですから!(汗)
大丈夫です!!

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<番外編>妄想劇場


今日もイエローおじさんはせっせとキッシュを偵察中・・・。
焼き具合、味、全ての事において、入念なチェックをおじさんなりに頑張ってくれているのです。
マイペースにキッシュの山で偵察していたのですが・・・。

イエローおじさん「?!」



向こうから謎の小人出現!(・・・させたのは、もちろんAnnちゃん(笑)
イエローおじさん、焦ります!自分だけのキッシュの山だと思っていたのに、向こうから、どう考えても我庭のように颯爽と現れた赤い小人・・・。

彼の正体は一体?!

次回へ続く・・・(たぶん)



このおじさん、実はイベント当日にも店内に隠れて密かに皆さんをどこかから
偵察しているはずです。是非、小さなおじさんがどこで貴方を見つめているのか?探してみるのも愉しいかと思います(笑)





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